Египетский желтый чай хельба, желтый чай.

Ежегодно в Китае производится всего несколько тонн желтых чаев. Это капля, которая практически мгновенно растворяется в море китайского спроса. У китайского желтого – свой изысканный клиент, который, как правило, выкупает его по предзаказам прямо из полей. На широком китайском рынке, под видом желтого, часто продают прошлогодний зеленый, который пожелтел за год. Пожалуйста, имейте это в виду. В моем каталоге один сорт желтого чая – Мэндин Хуан Я. Лучший из всего, что сегодня можно разыскать в Китае.


Жёлтый чай — самый редкий вид китайского чая. Слабоферментированый элитный чай, степень окисления листа которого составляет примерно 7—10 %.
Жёлтый китайский чай изготавливается из сырья высочайшего качества, в провинциях Фуцзянь, Хунань, Сычуань, Чжецзян. Для изготовления одного килограмма этого чая необходимо примерно 50 000 почек, которые собираются в ручную, т.к. необходим тщательный отбор сырья. Собираются только не поврежденные и не раскрывшиеся, т.н. «жирные» почки, плотные и тяжёлые. Почки золотисто-желтого цвета покрыты серебряным пухом.
Процесс изготовления желтого чая происходит в несколько этапов, и занимает около трех суток. Главным этапом производства является этап томления, который может происходить в пергаментных или тканевых мешках, либо кучах. Очень важно отслеживать температурный режим приготовления и скорость ферментации.

Дорогие читатели, сегодня мы с вами поговорим об удивительном чае хельба, который считают лекарством от 100 болезней. Слышали ли вы о нем? Я не так давно узнала о таком чае. Как-то привезла мне его подруга из Египта. Я попробовала, вкус показался очень интересным. Стала искать информацию о нем, и как же я удивилась, до чего он, оказывается, полезный.

Найдено товаров: 1

Мэндин Хуан Я

Императорский, золотой или просто желтый чай китайский относится к элитным сортам чая. Первые упоминания об этом дивном напитке появляются в исторических хрониках VIII в. Однако, изначально желтый чай был доступен исключительно императору и его приближенным. Стоит ли говорить о том, что сам чай и, тем более, технологии заготовки держались в строгом секрете. Именно поэтому европейцы и американцы попробовали императорский чай лишь XIX-XX веках.

За счет сырья и способа обработки желтый чай содержит в себе огромное количество микроэлементов, витаминов и аминокислот. Помогает при головных болях, снимает спазмы, активизирует защитные силы организма. Мягко тонизирует. Хорошо подойдет для творческих людей, людей занятых умственной деятельностью.

С того времени я и обратила свое на него внимание. Предлагаю поговорить сегодня о пользе чая хельбы для нашего здоровья, какие проблемы со здоровьем он поможет нам решить и, конечно, разберем тонкости заваривания этого чая.

Для начала я хочу привести вам цитаты великих людей об этом чае:

Пророк Мухаммад сказал: «Исцеляйте себя хельбой!».

Сказано табибами: «Если бы люди знали, сколько пользы в хельбе, то покупали бы ее по цене золота».

Английский учёный Клебер: «Если все лекарства положить на одну чашу весов, а на другую хельбе, то весы уравновесятся».

1. Сырьё. Для золотого чая собирают ещё нераспустившиеся почки чайного дерева. Для особо дорогих сортов срывают почки одного размера, а для более дешевых – допускаются почки с прилежащим листиком.

Стоит отметить, что заготовки сырья не делают в дождливую погоду, после росы, после морозов, не срывают слишком маленькие и слишком большие почки, а также те, которые повреждены насекомыми. Также жесткие рамки установлены в связи с тем, что из-за негативных внешних воздействий, качество чайных почек значительно понижается, они утрачивают многие из своих полезных свойств, да и визуально элитный чай просто обязан быть идеальным!

Купить настоящий китайский желтый чай в Минске можно у нас, оформив заказ ниже. Возможна доставка в любую точку Беларуси.

Показаны все товары. Всего товаров: 3

Хо Шань Хуан Я — легендарный желтый чай, своими корнями уходящий к Танской эпохе правления. Элегантный, сбалансированный, многогранный чай. В качестве сырья использованы весенние листики и почки, собранные в середине апреля. Что делает этот чай уникальным среди желтых. Дело в том, что все остальные чаи такого типа готовятся исключительно из почек. А для производства Хо Шань Хуан Я берется один-два листика (флешь) и практически раскрытая почка. Завяливания, сортировка, двойная прожарка и «желтое томление»… И через 48 часов деликатной и внимательной работы мы получаем сбалансированный, интересный и гармоничный во всех отношениях желтый чай.

Что такое чай хельба?

Чай хельба популярен во всем мире, и в каждой стране его называют по-разному. В переводе с латинского он означает «греческое сено», но известны и другие его названия: шамбала, треуголка, фенигрекова трава, трилистник, пажитник сенной, верблюжья колючка. Многим из нас, наверно, знакомо само название травы «пажитник».

2. Производство. Весь процесс заготовки императорского чая происходит вручную и занимает 3-4 дня. Сначала собранные почки провяливают на солнце, после чего подвергают томлению в специальных емкостях. В это время происходит ферментация чая, формирование многих полезных свойств, а также оформление его вкуса и аромата. Затем практически готовые чаинки подвергают экспресс-сушке в бездымных шкафах при температуре 90°C. Последний этап заготовки — расфасовка.

Хо Шань Хуан Я — легендарный желтый чай, своими корнями уходящий к Танской эпохе правления. Элегантный, сбалансированный, многогранный чай. В качестве сырья использованы весенние листики и почки, собранные в середине апреля. Что делает этот чай уникальным среди желтых. Дело в том, что все остальные чаи такого типа готовятся исключительно из почек. А для производства Хо Шань Хуан Я берется один-два листика (флешь) и практически раскрытая почка. Завяливания, сортировка, двойная прожарка и «желтое томление»… И через 48 часов деликатной и внимательной работы мы получаем сбалансированный, интересный и гармоничный во всех отношениях желтый чай.

Родина хельбы – Тибет. Со временем растение хельба было завезено на Восток и в Европу, и сегодня его выращивают во многих странах мира.

Пажитник (хельба) – растение из семейства бобовых. В высоту оно может достигать 70 сантиметров, крупные цветки, как правило, обычно желтого цвета. Главную ценность представляют семена хельбы, визуально напоминающие бобы и имеющие пикантный, ни с чем несравнимый аромат.

Древние египтяне с помощью пажитника лечили ожоги и раны, вызывали с его помощью роды и даже использовали для бальзамирования мумий. Арабы и китайцы применяли растение хельба, как эффективное средство от лихорадки, почечных колик, грыж, мышечных болей, женских болезней и импотенции.

В наши дни это замечательное растение нашло применение не только в медицине, но и косметологии. Девушки, использующие масло хельбы в косметических целях, отмечают укрепление и рост волос, исчезновение перхоти, а также очищение кожи.

Желтый чай купить в Москве да и в других городах России сегодня можно без проблем, особенно, когда есть доступ в глобальную сеть. Интернет-магазин «RealChinaTea» предлагает огромный выбор чаев всех сортов, в том числе и элитные императорские чаи. Безусловно, будьте готовы к тому, что на желтый чай цена тоже королевская, однако оно того стоит!

Традиционный желтый чай с острова Цзюнь Шань из провинции Хунань. Приготовлен по традиционной технологии – многократный прогрев над углями с чередующимся охлаждением. Многогранный, густой, тонкий букет, переливающийся в нюансах цветов, орехов, пряностей, свежих ягод и легкой дымки. Прекрасный чай для эстетов и утонченных ценителей. Элегантный, сдержанный и эффектный, он прекрасно подойдет как для знакомства с желтыми представителями, так и для дальнейшего изучения. Сильный, погружающий в комфортное и умиротворенное состояние. Чай для созерцания, релакса и комфортного проведения времени.

А самое распространенное у него название- египетский желтый чай. Может быть, вы его знаете по этому названию? Это и превосходная специя, и лекарственное средство.

Состав, пищевая ценность чая хельба

Чай хельба – истинная кладезь витаминов и микроэлементов. Компоненты, содержащиеся в напитке, делают его необычайно полезным для здоровья.

В чае присутствуют ценные для организма элементы, такие, как магний, калий, кальций, натрий, цинк, железо, сера и многие другие. Высокое содержание энзимов, дубильных веществ, аминокислот, эфирных масел, полисахаридов, фенокислот, флавоноидов, витаминов А, В, С, D, PP делают чай из семян «греческого сена» настоящим эликсиром здоровья. Есть в хельбе и фолиевая кислота. По составу чай хельба очень похож на рыбий жир.

Полезные свойства желтого чая

Купить желтый чай — значит сделать весомый вклад в своё здоровье, ведь эти маленькие почки чайных кустарников обладают огромной целебной силой. Данный факт подтверждают научные медицинские исследования, а не только рекомендации китайских знахарей.

Во-первых, желтый чай обладает тонизирующими свойствами. Вкусив его, человек чувствует прилив бодрости и энергии, отлично воспринимает информацию, может хорошо концентрировать внимание. К тому же, золотой чай называют природным антидепрессантом.

Во-вторых, желтый чай снимает головную боль, спазмы, нормализует работу нервной системы и даже помогает нормализовать температуру тела.

Традиционный желтый чай с острова Цзюнь Шань из провинции Хунань. Приготовлен по традиционной технологии – многократный прогрев над углями с чередующимся охлаждением. Многогранный, густой, тонкий букет, переливающийся в нюансах цветов, орехов, пряностей, свежих ягод и легкой дымки. Прекрасный чай для эстетов и утонченных ценителей. Элегантный, сдержанный и эффектный, он прекрасно подойдет как для знакомства с желтыми представителями, так и для дальнейшего изучения. Сильный, погружающий в комфортное и умиротворенное состояние. Чай для созерцания, релакса и комфортного проведения времени.

Что касается пищевой ценности, то в 100 граммах семян содержится:

  • белков – 23 г;
  • жиров – 6,4 г;
  • углеводов – 58,4 г.

В одной чашке напитка — всего 12 калорий.

Польза и вред чая хельба

Чаем хельба сейчас интересуются многие, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем. Многие специалисты считают, что чай из семян пажитника идеально подходит для женщин, так как содержит в составе растительные вещества, схожие с женскими половыми гормонами. Полезно пить этот чай и мужчинам.

В-третьих, императорский напиток повышает иммунитет и уровень гемоглобина, положительно влияет на эндокринную систему, работу печени и селезенки.

В-четвертых, желтый чай применяют ещё и наружно в виде компрессов при ожогах.

В-пятых, регулярно употребляя желтый чай, предотвращается развитие кариеса.

Однако, обратите внимание на то, что нельзя злоупотреблять этим природным лекарством. В день нужно выпивать не более 5 чашек желтого чая.

Хуннаньский жёлтый чай Цзюньшань Иньчжэнь (кит. «Сребрянные Иглы с Горы Бессметных»), урожай первого весеннего сбора 2018 года. В качестве сырья используются исключительно ранние весенние почки, покрытые густым белым ворсом, которые собираются только вручную и всего две недели. В процессе приготовления сырье заворачивают в бумагу или плотную ткань и оставляют медленно томиться на углях в керамической посуде. После финальной сушки чай становится уникальным в своей гамме, изысканный, утонченный и нежный. Цзюнь Шань Инь Чжэнь – это целый мир, отдельный, тонкий, практически невесомый, но тем не менее интересный для внимательного исследования. Этот чай не любит спешки, суеты и очень деликатен. Он не откроется вам полностью с первого чаепития. В этом его прелесть. Раз за разом он будет показывать всё новые и новые грани, но при одном условии – раз за разом вы будете очень внимательны, тверды в своем намерении и спокойны. И он вас очарует своим густым ароматом, таинственным вкусом и невесомым послевкусием. Прекрасный чай для эстетики и наслаждения.

Американский онкологический центр (Sloan-Kettering Cancer Center) констатирует: “Пажитник обладает сильной гипохолестериновой, гиполипидной и гипогликемической активностью в отношении здоровых и страдающих диабетом людей.”

После глубоких научных исследований Европейское научное общество по фитотерапии включило пажитник в перечень средств, полезных для терапии диабета и снижения уровня холестерина. Пажитник также способствует окислению липидов и тем самым снижает уровень свободных радикалов в крови.

Германская комиссия по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, аналогичная FDA (США), признала полезность пажитника и утвердила его использование в медицинских целях, в частности, для растворения слизи и других выделений, для улучшения кровообращения и препятствия росту инфекций.

Как правильно заваривать желтый чай

Купить желтый китайский чай мало, даже если это будет очень качественный и дорогой экземпляр, доставленный прямо из Поднебесной. Нужно ещё и правильно его заварить!

Посуда. Желательно, чтобы это был стеклянный чайник, но подойдет также фарфоровая, глиняная и керамическая утварь. Ополосните заварник горячей водой, тем самым очищая и прогревая его.

Вода. Для заваривания используйте фильтрованную воду, оптимально — родниковую. Долго кипятить воду не нужно, а непосредственно перед завариванием, дать ей остыть до 70-85°C

Хуннаньский жёлтый чай Цзюньшань Иньчжэнь (кит. «Сребрянные Иглы с Горы Бессметных»), урожай первого весеннего сбора 2018 года. В качестве сырья используются исключительно ранние весенние почки, покрытые густым белым ворсом, которые собираются только вручную и всего две недели. В процессе приготовления сырье заворачивают в бумагу или плотную ткань и оставляют медленно томиться на углях в керамической посуде. После финальной сушки чай становится уникальным в своей гамме, изысканный, утонченный и нежный. Цзюнь Шань Инь Чжэнь – это целый мир, отдельный, тонкий, практически невесомый, но тем не менее интересный для внимательного исследования. Этот чай не любит спешки, суеты и очень деликатен. Он не откроется вам полностью с первого чаепития. В этом его прелесть. Раз за разом он будет показывать всё новые и новые грани, но при одном условии – раз за разом вы будете очень внимательны, тверды в своем намерении и спокойны. И он вас очарует своим густым ароматом, таинственным вкусом и невесомым послевкусием. Прекрасный чай для эстетики и наслаждения.

Абу Али Ибн Сина (Авиценна): Хильбе смягчает горло и боли в груди, успокаивает кашель и астму, особенно, если варить её с мёдом. Если же варить с уксусом (яблочным), то она очень полезна для лечения язвы кишечника, а если варить на воде, то полезна от поноса. Масло хильбы полезно от опухолей желудка. Если её масло варить с мёдом, то это способствует удалению плотной влажности (шлаки) из кишки, увеличивает выделение мочи и менструальной крови, а также становится полезным для больных геморроем.

Заварка. При заваривании соблюдайте пропорцию 4г чая на стакан (200г) воды.

После того, как вода залита в чайник, приготовьтесь к потрясающему зрелищу — танцу императорского чая. Примерно через 20 сек каждая почечка начнет медленно и грациозно подниматься и потом спокойно опускаться вниз, будто здороваясь с вами и приглашая к чаепитию. Заваривается чай около 3 минут, после чего его уже можно пить.

Правда, впечатляет? Думаю, нам стоит обратить внимание на этот чай.

Чай хельба. Полезные свойства

Достаточно выпить всего одну чашечку этого волшебного чая с утра, и весь день вы будете чувствовать прилив сил, так как хельба повышает работоспособность и наполняет организм энергией.

Предлагаю посмотреть еще видеоматериал о чае хельба.

Когда чай готов к употреблению, он имеет желтоватый оттенок. На вкус этот напиток немного отдает приятной копченостью, а послевкусие — легкая ароматная сладость. Кстати, настоящие самые дорогие императорские чаи оставляют на чашках розоватый след, это вовсе не синтетические красители, а признак высокого качества.

Чай хельба. Вред. Противопоказания

Вреда, как такового у чая не выявлено, но нужно обратить внимание на следующее: у кого сахарный диабет, аллергические реакции, астма, то нужно обязательно перед тем, как пить чай, обязательно проконсультироваться с врачом. Хотя отзывы по лечению именно этих заболеваний очень хорошие.

Нельзя пить это чай беременным женщинам ,так как содержащееся в нем вещество диосгенин повышает тонус матки и может спровоцировать выкидыш.

И также этот чай не следует пить при вагинальных кровотечениях.

Египетский желтый чай хельба. Как заваривать

Чай этот заваривается не так, как мы привыкли обычно заваривать любой чай. Его нужно не заваривать, а варить!

Сами семена хельбы горчичного цвета, поэтому и чай получается желтый.
Перед тем, как приступить к заварке, подготовьте семена: промойте, выложите на бумагу, сушите два дня или просто обжарьте на сковородке, не добавляя масло. После этого можно воспользоваться кофемолкой. А можно и так использовать.

Сухие семена хельбы залейте водой (2 чайные ложки на 200 мл) и кипятите на медленном огне 7-8 минут. Прикройте полотенцем и настаивайте еще 10 минут. Вот и все. Чай можно пить.

Помните, что это не совсем обычный чай, поэтому пить его в больших количествах не следует. Соблюдайте дозировку, одной чашечки вполне достаточно, чтобы чай хельба проявил свои целебные свойства.

Палитра чая интересная. Аромат особенный. У одних людей его терпкий и одновременно мягкий вкус ассоциируется с восточными специями, у других – с острым сыром или грибами.

Чтобы улучшить вкус чая, в него можно добавить тмин, корицу, куркуму, кардамон, цедру лимона, молоко, мед. А можно пить вприкуску с финиками.

Теперь, когда вы знаете обо всех целебных свойствах напитка и как правильно заваривать хельба чай, вы можете смело использовать его для поддержания здоровья.

Где купить хельбу? Как я говорю, была бы тема разговора, а где купить — всегда можно найти варианты. Можно попросить кого-то из друзей, кто едет отдыхать в восточные страны, или вы сами на отдыхе там купите все. Также можно посмотреть в магазинах здорового питания. Или заказать в интернете.

Недавно вернулась из Москвы. Была у дочек, видела в магазине здорового питания хельбу. И цена ее небольшая. За 100 граммов около 100 рублей.

Всем здоровья, настроения и простых радостей жизни и, возможно, приятного обновления и оздоровления с чудесным чаем хельба.

И для души мы с вами послушаем сегодня Mehdi — Heaven’s Rain Дождь с небес. Тема Востока продолжается в чудесной музыке иранского композитора Мехди.

Видео Жёлтый чай



Рейтинг статьи: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)

Загрузка...

Источники: realchinatea.ru www.teashop.by irinazaytseva.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock detector