Польза и вред белого чая для организма человека, белый чай названия.

Изначально белый чай был доступен только императору Китая и его семье. Этот напиток считался самым дорогим и изысканным во всей Поднебесной. Секреты его изготовления хранились в глубокой тайне, а к сборщикам чайных листьев предъявлялись особые требования. Белый чай считался напитком молодости и здоровья. Даже высокопоставленные особы могли только мечтать о нем как о знаке милости со стороны императора.


Чайные сорта

Сохранение уникальных вкусовых свойств сбора обусловлено минимальным вмешательством добавочных ингредиентов от производителей. У белого чая названия встречаются разные, всё зависит от конкретного сорта. Всего существует десять его видов, но самыми популярными признаны следующие четыре:

Гурманы хорошо знают, как правильно пить белый чай, чтобы ощутить его неповторимые вкусовые особенности. Они советуют пробовать настой непременно отдельно от пищи.

Напиток отличается чудесным ароматом, цветовой оттенок чаинок может быть разным. Это зависит от ферментации и сорта. Встречаются разнообразные привкусы, такие как ягодный, медовый, персиковый и т. д. По цвету подобный настой напоминает янтарь.

Чайные свойства зависят от характеристик сбора. Многие любят заваривать вместе с белым чаем хризантему или жасмин, но следует иметь в виду, что в таком случае вкус может полностью не раскрыться.

Растет белый чай в китайской провинции Фуцзянь, а также есть небольшое по масштабам производство на Тайване. Существует два вида белого чая: 1) Инь Жень, который по-другому еще называют «серебряные иглы» и 2) Пай Му Тан или «белый пион».

Собирают белый китайский чай рано утром всего дважды в год, то есть в апреле и затем в сентябре. Листочки начинают собирать начиная от 5 часов утра и до 9-ти. Существует даже ряд некоторых требований для сборщиков листьев, то есть им нельзя курить, а также употреблять чеснок, алкоголь и разные пряности, так как это повлияет на запах и аромат чайных листьев.

Что такое «белый чай»?

Собирают почки и один-два (не более) молодых листочка только в ясную погоду. Для элитных сортов белого чая подходят только те листочки, которые собраны в течение двух утренних часов на протяжении всего двух дней ранней весной и в начале осени.

Эти ингредиенты подвергаются минимальной обработке: минута на пару, а затем – естественное высушивание на солнце. Благодаря этому, полезные свойства белого чая воистину удивительны.

Настоящий белый чай производят только в Китае (провинция Фуцзянь). Поставляют его и из Шри-Ланки, но мнения о качестве этого чая расходятся. Этот чай, безусловно, хорош и создан в соответствии с традиционными методами, однако не все ценителя белого чая готовы поставить чай Шри-Ланки на один уровень с китайским.

Особенности процедуры заваривания

Даже если допустить ошибку при заваривании, насладиться необыкновенным вкусом все равно получится. Но чтобы сберечь больше ценных для здоровья веществ, надо соблюдать определённую технологию, тогда польза белого чая окажется максимальной.

Белый чай обладает большей стоимостью, если выпадает ливень и дует сильный ветер. Собирают к тому же только верхние молодые листочки чая, как правило один или два. После зеленый чай держат на пару в течении одной минуты и затем высушивают в духовых печах.

По завершении этих двух процедур белый чай готов к использованию для заварки. На вид он зеленоватого оттенка и чем-то похож на зеленый чай, только не заваренный.

Полезные для человека свойства белого чая

Белый чай является, пожалуй, одним из наиболее дорогих сортов, и не зря, так как его польза оправдывает стоимость. В белом чае сохранено максимум полезных веществ, так как данный сорт проходит минимальную обработку и для его изготовления используют только молодые листочки.

Имбирный чай — это еще один замечательный вид приготовления чая. Все о заварке чая из имбиря читайте тут http://kofe-chai.com/imbir/chaj-dlya-poxudeniya-s-imbirem.html.

Свойства белого чая

Белый чай содержит в своем составе множество эфирных масел, полезных для здоровья человека, благодаря чему, он отлично освежает и утоляет жажду.

Этот вид чая интенсивно борется со свободными радикалами, которые способствуют старению тканей человеческого тела и нарушению обменных процессов в организме.

В соответствии с правилами, для заваривания нужно использовать стекло или фарфор:

  • ополоснуть посуду кипятком и дать чайнику высохнуть;
  • на полстакана жидкости взять чайную ложку чая, соблюдая температуру воды (в пределах 50—70 градусов), т. к. заваривание сбора кипятком убьёт полезные вещества;
  • дать настояться в течение трёх минут.

Заварка может использоваться несколько раз.

Польза и вред напитка

Белый чай имеет свойство очищать организм от всяких токсических веществ, а также он в значительной мере повышает защитную силу организма и придает хорошее настроение.

Эфирные масла, содержащиеся в белом чае, делают его отличным средством ля утоления жажды.

В целом белый чай многофункционален, то есть он обладает иммуностимулирующим свойством, а также является антидепрессантом, успокаивает, побеждает усталость и снимает раздражительность.

Он является антисептиком и противовоспалительным средством. Тот факт, что данный сорт чая отлично справляется с простудой, ведали еще в Древнем Китае и вовсю использовали белый чай для ее лечения.

В белом чае содержится незначительное количество кофеина, благодаря чему этот чай имеет такой тонкий вкус и аромат.

Польза белого чая

Благодаря своим полезным свойствам, белый чай активно борется с процессами старения организма. Его экстракты используют в качестве активного компонента омолаживающих кремов и масок для лица и тела.

Этот чай способствует укреплению иммунитета и оказывает тонизирующее воздействие на организм.

Чай очень полезен благодаря незначительному вмешательству человека в процессе его обработки. Для здоровья нужно хотя бы иногда пить чудодейственный напиток, ведь он способен:

  • снижать уровень стресса;
  • укреплять иммунные силы;
  • тонизировать;
  • нормализовать обмен веществ.

Белый чай — натуральный антиоксидант, в котором содержатся эфирные масла, кофеин. Для очистки организма можно смело заваривать целебный сбор, обладающий противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Напиток также принесёт пользу и тем, кто худеет, ведь он помогает избавиться от лишней жировой ткани и не даёт ей возобновляться.

Специалисты из Германии пришли к выводу, что белый чай отлично справляется с жировыми отложениями и не допускает их повторное появление. Поэтому он прекрасно подойдет тем, кто борется с лишним весом.

Белый чай нашел свое применение и в косметологии в виде кремов и гелей для душа.

Противопоказания к применению

Сначала нужно определится с тем, какая вода и посуда должны использоваться для правильной заварки.

Отмечают полезные свойства белого чая и те, кто стремится похудеть: этот напиток активизирует обменные процессы в организме, а это, в свою очередь, ведет к сжиганию внутреннего жира.

Белый чай интенсивно выводит из организма токсины и шлаки (в том числе после алкогольного, никотинового или пищевого отравления).

Употребление белого чая снижает вероятность возникновения зубного камня и кариеса.

Белый чай используют для профилактики раковых заболеваний.

Как правильно хранить чай

Белый чай можно охарактеризовать как один из наиболее изысканных напитков. В Древнем Китае ему приписывали качества, продлевающие жизнь. Поэтому, желая надолго сохранить крепкое здоровье, время от времени стоит употреблять этот напиток, тем более что пить его одно удовольствие.

Вода – это главная составляющая будущего напитка и от ее качества зависит вкус и аромат заваренного белого чая. Она ни в коем случае не должна быть водопроводной и содержать хлор.

Температура воды имеет огромное значение и потому должна быть немного ниже, чем при заварке других сортов чая. Идеальной является температура 80 градусов, потому что молодые листики быстрее отдают полезные вещества.

Китайские мастера описали в своих трудах целых три стадии заваривания белого чая и каждой из них они дали свои имена.

Первый этап кипения воды, когда на дне посуды начинают появляться небольшие пузырьки воздуха, они назвали «рыбий глаз».
Второй этап получил название «жемчужные нити». Их можно увидеть, когда из мелких пузырьков образуются своего рода нити, поднимающиеся на поверхность нагретой воды.
Третий этап получил название «шум ветра в соснах» из-за шума воды во время нагревания.

А еще вам понравится статья о чае под названием Да Хун Пао. Все об этом сорте чая читайте по этому адресу http://kofe-chai.com/chai/da-hun-pao.html.

Вред белого чая

Белый чай практически не имеет противопоказаний. Единственное исключение – это непереносимость этого продукта (аллергия).

Конечно, беременным и кормящим мамам рекомендуется проконсультироваться со своим врачом.

Отключать огонь необходимо сразу же после того, когда вода переходит из состояния «жемчужных нитей» в «шум ветра в соснах».

Существует специальная посуда для правильной заварки белого чая. На вид она достаточно миниатюрная и призвана таким образом подчеркнуть красоту, ценность и насыщенность белого чая.

Обычный набор посуды для заварки белого чая включает в себя: пиалы, гайвань объемом 100-120 мл, ситечко и открытый чайник (его еще называют «чайник справедливости»).

В остальном белый чай – безопасный, полезный и вкусный напиток.

Когда особенно важно пить белый чай?

К премиум-сортам белого чая относится и сорт «Бай Му Дань». Это означает «белый пион». Его рекомендуют тем, кто не является истинным гурманом, но способен оценить действительно качественный изысканный чай.

Из листьев не цельной формы делается сорт «Шоу Мэй» (на русском название звучит диковинно: «старческие брови»).

Как правильно выбрать и хранить белый чай

Прежде чем решится на покупку белого чая, нужно знать, как правильно его выбрать.

Немаловажным является и то, как правильно хранить белый чай.

  • Лучше всего хранить его в керамической посуде и не забыв при этом герметично закрыть крышку.
  • Важно также использовать как можно чаще новую посуду, потому что белый чай имеет свойство впитывать в себя посторонние запахи.
  • Лучше не хранить чай рядом со специями, поскольку он поглотит в себя все их ароматы.
  • Для того, чтобы сберечь максимум полезных для человека веществ в белом чае, а также его аромат, не лучшим выбором будет хранить его в бумажных пакетах.

Также чаем среднего качества считается чай «Гун Мэй» (еще одно забавное название: «подарочные брови»).

Где купить; цена чая

Купить настоящий белый чай можно в специализированных чайных магазинах и клубах чайной культуры (которые, к сожалению, есть далеко не в каждом городе).
Многие интернет-магазины чая предлагают купить белый чай.

Стоит помнить, что настоящий белый чай не пакуют в фабричную упаковку, так как он очень хрупок. Покупать его рекомендуют в мае-июне: после сбора прошло не так много времени – чай еще хранит свежесть и аромат.

Подведем итоги?

Итак, из всего описанного выше можно сделать вывод, что белый чай является уникальным по своим полезным свойствам сортом чая, который хоть и дороже своих собратьев, но зато превосходит их по многим показателям.

Его польза для организма зависит также и от самого человека, то есть от глубины его знаний об особенностях правильной заварки чая и от длительности применения этих знаний на практике.

А как вы думаете, какой вид чая больше всего полезен по своим свойствам для организма человека, белый или зеленый? Пробовали ли вы уже белый чай и понравился ли он вам?

Лучше всего брать белый чай заграницей, в тех странах, где он производится, или в соседних с экспортерами государствах.

Одним из самых дорогих сортов чая (не только белого) является «Бай Хао Инь Чжень». Его цена может доходить до 2000$ за килограмм.

В среднем цена за 50 гр. белого чая на российском рынке колеблется от 90 до 414 рублей.

Видео Белый чай названия



Рейтинг статьи: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)

Загрузка...

Источники: kofe-chai.com zaryadka.guru www.davajpohudeem.com

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock detector