Трюфельные конфеты с японским чаем Матча и лемонграссом — Andy Chef (Энди Шеф), конфеты чай не чай.

Н а любой праздник отличным подарком будет чай, кофе или конфеты. Их упаковывают в красивую бумагу, пакеты, покупают декоративные коробочки. Лучше преподнести подарок в виде букета, состоящего из кофе или чая с конфетами.


Что такое чайный букет

Букетик представляет собой сочетание видов чая или кофе, дополненных различными сладостями: конфетами, печеньем, шоколадом, кексами. Такой букет может совмещать в себе и чай, и кофе, и сладости. Дополнение к такому подарку станут цветы.

Когда эти предпочтения человека неизвестны, лучше купить или сделать букет, состоящий из разных видов чая, сортов кофе, и дополнить его обычным шоколадом или конфетами.

У меня в блокноте около полутора десятка идей, какие десерты и сочетания можно дать в блоге. Останавливало то, что его сложно найти, а когда он и есть в чайных лавках, качество и цена порой огорчают. Теперь мы в « Двух морковках » возим его из Японии, отличного качества (premium) по адекватной цене. А значит, готовьтесь к тому, что вам придётся его полюбить, хотите вы этого или нет. В рецепте я немного расскажу о том, как его готовят, почему он идёт в порошке и чем кардинально отличается напиток на матче от любого другого чая на планете.

Выбор подарков – дело нелегкое. Особенно тогда, когда вкусы виновника торжества вам не известны. Универсальным подарком, подходящим для любого случая, считаются цветы. Однако можно проявить оригинальность и удивить знакомых букетами из конфет и чая. Банальные сладости, собранные в уникальную композицию, никого не оставят равнодушными.

Если вкусы человека известны, можно поэкспериментировать с сочетаниями. Составить букет из чая, добавив сладости, орешки, марципаны, фрукты. Неплохим знаком внимания было бы приложить интересную открытку, которая усилит эффект от подарка.

Чайный букетик люди делают как самостоятельно или обращаются в специальные мастерские. Стоимость подарка будет сравнительно небольшой — от 350 до 2000 рублей.

Композиция из конфет и чая — подарок, который не требует больших финансовых вложений, а человеку будет приятно получить такой презент.

Галерея: оригинальные букеты (25 фото)

Начать я решил с самого простого и интересного — трюфельных конфет. Здесь чай — это вкус, и те, кто его боится, смогут выбрать другой вкус этих конфет — я предложу порядка двадцати вариантов. Делаем на белом шоколаде (рекомендую Velvet с пониженным содержанием сахара). Готовится ганаш за пять минут, потом немного ждём и можно формовать конфеты. Подключите к этому детей, им понравится катать шарики и обсыпать их в разных цветных порошках. В итоге у вас будет целая года ароматных, потрясающе нежных трюфельных конфет, которые будут таять у вас во рту, отдавая свои вкусы и ароматы. Здесь важно — вовремя остановиться!

Букеты из конфет и чая выгодно отличаются от обычных тем, что:

  • не вянут и не замерзают;
  • их с удовольствием примут люди, страдающие аллергией на пыльцу и сильные запахи;
  • по стоимости такой букет выйдет не дороже, чем живые цветы;
  • подарок можно съесть, придется по душе любителям сладкого;
  • ценители эксклюзивных предметов обрадуются сюрпризу из-за его необычности;
  • сделать букет из чая и конфет своими руками сможет даже новичок, главное — наличие желания и немного фантазии.

В магазине канцелярии приобретите:

  • упаковочную и гофрированную бумагу;
  • фольгу;
  • тейп-ленту;
  • ватман;
  • декоративные украшения (банты, искусственные цветы, бусы и т.д.).

Также для изготовления вкусного подарка потребуется клеевой пистолет, ножницы, степлер, пенопласт. Ножки цветов обычно делают из проволоки или деревянных палочек. Можно купить шпажки, которые используются для приготовления шашлыка. Прозрачная пленка поможет защитить готовый сюрприз от пыли.

Варианты композиции

Все букеты из конфет и чая можно разделить на две группы. В первом случае для украшения используются пакетики. Их маскируют под лепестки, листочки или яркие цветы. Во втором случае основой композиции становится коробка чая или кофе. Ее украшают цветами из конфет, декоративными элементами, небольшими игрушками.

Разнообразные варианты наборов чая или кофе с конфетами представлены ниже на фото. Можно сделать не только букетик, но и корзинку или торт.

Чтобы сделать букет чая с конфетами, необходимо определиться с цветом, наполненностью, украшениями внутри и снаружи, а также учесть праздник, к которому вы будете готовить подарок.

Подсказки по праздникам:

  • На Новый Год лучше использовать цвета, связанные с цветом елки, игрушек, гирлянд.
  • В День святого Валентина преподнести такой сюрприз в красных, розовых, белых цветах будет очень романтично.
  • На 23 Февраля уместен подарок в стиле милитари.
  • На 8 Марта интересно будет использовать нежные цвета и оттенки, чтобы показать даме, что она с мужчиной может чувствовать себя хрупкой и нежной.
  • На День рождения лучше использовать цвета, которые любит одаряемый.

Идея приготовления и потребления порошкового чая возникла в Китае много сотен лет назад и стала ритуалом Дзен-буддистов. Было зафиксировано, что китайский буддийский монах ввел в Японию порошок чая матча в 1191 году. В итоге чай стал неотъемлемой частью японского общества и отмечается уже сотни лет в японской чайной церемонии.

Важно учитывать и то, для кого предназначается подарок. Мужчине подойдут строгие букеты в синей, бордовой или коричневой цветовой гамме. Они должны быть вертикально вытянутыми. Приветствуется асимметрия. Женщинам придутся по душе розовые, белые или красные оттенки. Можно выбрать нежные, спокойные цвета или поиграть на контрастах. Лучше, если форма букета будет плавной, округлой.

Материалы, которые потребуются:

  1. крепированная, крафтовая и цветная бумага;
  2. каркас;
  3. клей или любые другие материалы скрепления;
  4. ножницы, степлер;
  5. украшения (ленты, бусинки, цветы, листочки, кружево и пр.);
  6. чай, кофе;
  7. конфеты, шоколад, печенья, кексы, небольшие тортики;
  8. открытка (необязательно).

Как сделать букет

  1. Необходимо определиться с цветовой гаммой. Лучше делать все в одних оттенках. Хотя можно в разных, это зависит от предпочтений человека.
  2. Нужно подготовить все материалы, чтобы не отвлекаться от приготовления подарка.
  3. Смастерить бумажные пакетики для чая или кофе, также в них можно проделать дырочки для лент. С помощью этих ленточек завязать основание пакетика на бантик или любым другим способом.
  4. Лучше на каждом пакетике написать вид чая или сорт кофе.
  5. Сделать каркас из сизаля. В наполнение добавить конфетти, самодельные цветы, ленты и пр.
  6. Сделать цветы из бумаги, а вовнутрь цветка поместить конфеты.
  7. Бумажные цветы, пакетики с чаем или кофе, другой декор поместить на каркас, накрыть прозрачной пленкой и закрепить лентами или скобами.
  8. И вот букет готов!

Этот чай производится из того же чайного растения Camellia Sinensis, как и другие зеленые чаи (а также черный чай, оолонг и белый чай, впрочем). Помимо того, что он измельчается в порошок, есть еще несколько ключевых отличий чая матча на ранних стадиях его производства. Во-первых, чайные растения тщательно затеняются за несколько недель (1) до сбора урожая (тот же процесс, который используется для зеленого чая gyokuro), чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей на листья. Этот процесс вызывает замедление роста листьев и в результате листья приобретают более глубокий зеленый цвет с более высоким уровнем хлорофилла и более сладким вкусом. После этого только самые лучшие и нежные листья срывают с деревьев (2) и пропаривают (3), чтобы предотвратить окисление, а затем раскладывают для просушки. Традиционно, чайные листья для чая сушат на свежем воздухе в тесно затененных условиях. Далее происходит второй отбор листьев (4). В конце листья снимают с веточек и убирают каркас прожилок (5), измельчают в пудру (6).

Если подарок делают для ребенка, предпочтение отдают ярким и насыщенным цветам. Для его оформления используются необычные сладости в форме животных, чупа-чупсы, шоколадные яйца с игрушками внутри. Девочка обрадуется, обнаружив в букете небольшую куклу. Мальчик придет в восторг от новой машинки. В любом случае сладкий сюрприз вызовет бурю эмоций.

Букеты из чая и кофе: подарочные корзины

Если не хотите дарить чайный букетик, тогда сделайте торт или корзинку из чая и конфет. Это не будет выглядеть банально.

Как сделать торт:

  1. сделать круглую коробку из картона нужного размера;
  2. обклеить ее красивой гофрированной бумагой, сизалем или кружевом;
  3. на бока прикрепить чайные пакетики с помощью двустороннего скотча;
  4. украсьте их лентами, кружевом или иным материалом;
  5. торт наполнить чаем, кофе, конфетами, шоколадом, пряниками и другими сладостями;
  6. крышку украсить декором;
  7. перевязать лентами.

Торт может быть двухъярусным или трехъярусны.

Запомните, чем ярче и зеленее матча, тем более качественный он. Иногда матча бывает даже слегка кислотного цвета, не пугайтесь, перед вами чай высшего качества.

Сегодня мы готовим на белом шоколаде. Ниже я расскажу, что ещё можно придумать.

Я делал работу циклами, сперва формовал два шарика и бросал их в чашу, потом прокатывал в чаше, чтоб они подпылились, затем сухой рукой стряхивал пудру с каждого.

Глупо даже говорить об этом, но многие будут спрашивать о замене на менее жирные, на молоко и воду. В общем, ганаш — это именно шоколад и жирные (от 33%) сливки. Есть варианты, когда небольшую часть сливок (порядка 25%) заменяют на пюре. Но, работает это, чаще всего, с молочным или тёмным шоколадом.

Букет из чая и конфет: мастер-класс по изготовлению основы

Существует несколько вариантов. Самый легкий из них — использовать в качестве основы коробку из-под чая или кофе. Снаружи ее можно обклеить цветной бумагой, украсить аппликацией, красивыми наклейками, лентами. Внутрь вкладывается квадрат, вырезанный из пенопласта. Он должен соответствовать размерам упаковки. Для надежности его приклеивают к основе. В пенопласт можно воткнуть цветы из конфет, не боясь, что конструкция перевернется.

Как сделать вкусную корзинку:

  1. Вырезать корзинку круглой формы, это будет ножка.
  2. Внутренность наполнить монтажной пеной.
  3. Сформировать каркас из сизаля.
  4. Прикрепить каркас к ножке клеем.
  5. На бортики уложить чай разных видов с помощью двухстороннего скотча или скрепок.
  6. Ножку корзинки украсить с помощью лент, кружева и пр.
  7. К готовому изделию прикрепить бантики, ленты, цветы и прочий декор. Добавить любые сладости.

Первое, что я могу посоветовать — это чай матча и сублимированная малина . Оба ингредиента — совершенно натуральные, имеют вид пудры и сильный вкус. Гарантирую, вы удивитесь, как 15-20 граммов малины в порошке сделают этот же ганаш ярко-малиновым. Возможно, вспомните и другие ароматические порошки.

Другой вариант — каркас для букета, купленный во флористическом магазине. Его красиво оборачивают гофрированной бумагой. По краям прикрепляют пакетики чая в виде лепестков.

Сделать каркас для вкусного подарка можно и самостоятельно, вырезав из плотного ватмана конус и склеив его по краям. Такая основа будет менее прочной, чем магазинная. Ее лучше заранее выкрасить в требуемый цвет, обернуть гофрой другого оттенка, декорировать тесьмой, лентами, пакетиками чая или кофе.

Подарить чай, кофе и конфеты можно нестандартно. Сделать презент своими руками не каждый сможет и захочет. Но такой подарок станет сюрпризом для получателя.

Второй способ — взять вкусовой шоколад. У нас в магазине есть белый шоколад со вкусом клубники и лимона .

Можно придать любые формы конфетам вручную. Ещё их можно замораживать, поэтому смело делайте их, например, в виде сердечка, если залить в форму Silikomart Cupido . Но, главное, всегда чем-то обсыпать их ( мелкая кокосовая стружка , какао порошок , сублимированная малина , корица , фисташковая мука ). Тем самым мы бережем их от нагрева пальцами и пальцы от того, что вы испачкаетесь конфетой, которая долго лежала на столе.

Изготовление цветов из конфет: поэтапное описание

Прежде всего, закрепите конфеты на проволоке или деревянной палочке. Для этого их оборачивают в фольгу и приматывают к выбранному стебельку.

Из гофрированной бумаги надо вырезать лепестки. Их форма зависит от того, какие цветы вы собираетесь делать. Для розы, например, достаточно вырезать спиральную полоску и придать краям вид широких лепестков. Для астры нужна длинная прямоугольная заготовка. С одной ее стороны выстригают острые концы, как если бы хотели получить травку для детской аппликации.

Шоколаду нужны низкие температуры, хранение в холодильнике самое идеальное. Срок годности такой конфеты (от момента заливки ганаша в контейнер) примерно 5-6 дней. Продлит срок годности Тримолин , обычно им заменяют 10-15% сливок.

Самое главное, что у нас есть сливки, а значит возможность горячей ароматизации. Используйте всё, что захотите, чтобы придать конфетам особенный вкус: зёрна кофе, стручки ванили , экстракт ванили (хватит 30 граммов), бобы тонка , свежую и сушенную зелень, рассыпной чай, розовую воду , кленовый сироп (им замените 10% сливок) и так далее.

Лепестки заверните вокруг конфет. Руками придайте им нужную форму и объем. С помощью клея закрепите получившийся цветок на палочке.

Осталось обмотать самодельный стебелек зеленой тейп-лентой или гофрированной бумагой.

Последний этап: сборка

Чтобы букет из чая, кофе и конфет вас не разочаровал, откажитесь от спешки. Сначала разместите получившиеся цветы на выбранной основе. Промежутки заполните шариками из цветной бумаги, бусинами, игрушками, пакетиками чая, искусственной зеленью. Проверьте, как смотрится получившаяся композиция. Только потом беритесь за жидкий клей. Каркас завяжите лентой. Ее можно завить при помощи ножниц. Оберните подарок в пленку и радуйтесь полученному результату.

Также, можно заменить все жирные сливки на органические кокосовые 22% (не молоко).

Эту начинку можно использовать в муссовых пирожных и тортах, тогда я бы взял пропорцию 330-125-25. А если нужна будет транспортировка, ещё грамм желатина Ewald листового .

Букеты из конфет и чая, сделанные своими руками, — двойное удовольствие. Сначала вы испытываете радость от процесса изготовления подобной красоты, а затем наслаждаетесь, слушая восторги зрителей и нескончаемые дифирамбы в вашу честь. Даже брак в таком деле не страшен — ведь его можно съесть на десерт, запивая душистым чаем!

Видео Конфеты чай не чай



Рейтинг статьи: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)

Загрузка...

Источники: chayku.net andychef.ru fb.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Польза и вред зеленого чая
Adblock detector